Этот светло-зеленый некрупный цитрусовый с тонкой кожицей часто ошибочно называют лимонами. У него гладкая блестящая кожура, он довольно твердый, а выжимая его, вы получите совсем немного сока. Сок и цедра лайма заменяет уксус и лимон в экзотических салатах, а его пикантная острота и аромат придают блюдам терпкость.

Лайм необычайно полезен для ухода за кожей, улучшения пищеварения и потери веса, так же полезен для зрения и при респираторных болезнях. 

Во всем мире лайм используется в виде сорбета, освежающих напитков, варенья, желе, снеков, конфет и различных кондитерских изделий. Существует бесчисленное количество рецептов на основе лайма и тех которые он дополняет.