Черешня

Черешня, второе название которой птичья вишня — это древесное растение из семейства розовых. В высоту деревья черешни бывают от 10 до 30 метров. Культивируется в Северной Африке, Западной Азии, Украине, Южной России и на Кавказе, реже встречается в других регионах Европы и не только в культуре, но и в диком виде. Первые упоминания о черешне датируются VIII тысячелетием до н. э. — она была известна древним обитателям территорий современных Дании и Швейцарии. Плодами черешни являются мясистые сочные, обычно, сладкие на вкус ягоды красного, розового, желтого и темно-красного, почти бордового цветов. Созревают ягоды черешни в июне, а в некоторых регионах раньше обычного — в мае. В составе плодов черешни находятся такие вещества как органические кислоты, сахара, витамины, фосфор, кальций, железо, углеводы, гликозид амигдалин, эмульсин и белок. Среди самых известных полезных свойств черешни, можно выделить такие:
1. Черешня улучшает кровообращение и стимулирует работу печени и почек;
2. Приносит огромную пользу людям страдающим гипертонией;
3. Облегчает боль при артрите, подагре и ревматизме;
4. Стимулирует деятельность кишечника;
5. Способствует хорошему пищеварению;
6.Полезна людям страдающим малокровием, гастритом и язвой;
7. Насыщает организм нужными витаминами и энергией.
Естественно, как и во всем, нужно знать меру и не есть слишком много черешни, иначе это может вызвать несварение желудка или аллергию. При покупке черешни обращайте внимание на то, чтобы плодоножки были зеленые и упругие, а сами ягоды сухие, не давленные, плотные и блестящие.
Из ягод черешни готовят компоты, варенье, джемы, смузи, вино и другие напитки, также добавляют как начинку в выпечку, украшают десерты, мороженое, кушают в свежем виде, добавляют в йогурты и замораживают на зиму. Черешню используют и в косметологии. Из ядер косточек черешни получают масла, которые идут на приготовление косметики.