Березовый сок

обладает большим количеством полезных веществ и элементов, за что он и получил название «живительная вода». Березовый сок добывают ранней весной, когда у березы еще не распустились почки. Лучше всего брать сок из березок диаметром 20-30 см, которые растут в лесу, в березовых рощах. Делать это следует очень аккуратно, чтобы не повредить дерево. Необходимо взять буравчик и проделать дырочку, глубиной в несколько сантиметров, вставить в нее желобок из которого сок будет стекать в емкость. Рекомендуем делать отверстия в березе с северной стороны. 1 литр сока будет стекать 2-3 дня. Если у вас нет возможности проделать такую процедуру самостоятельно, вы можете купить березовый сок в любом продуктовом супермаркете. Издавна березовый сок использовали как лекарство от многих недугов. В его состав входят такие вещества как углеводы, калий, натрий, кальций, магний, алюминий, марганец, железо, кремний, титан, медь, никель, органические кислоты, эфирные масла, фитонциды, дубильные вещества, сапонины, витамины и другие биологически активные вещества.

Полезные свойства березового сока.
К полезным свойствам березового сока, относятся: лечение головной боли, насморка, кашля, бронхита, ангины; ускорение обмена веществ и очищение от токсинов; кровообразование и заживление; помощь при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек; помощь при отеках и больных суставах; лечение кожных заболеваний. Березовый сок заряжает энергией, устраняет сонливость и плохое настроение. Он является общеукрепляющим средством для всего организма.

Как хранить березовый сок?
Сок стоит хранить в холодильнике не больше 2 суток. Из замороженного сока можно приготовить лед для умывания.

Применение березового сока.
Березовый сок обладает сладким вкусом, его можно употреблять как в качестве прохладительного напитка, так и готовить из него квас, сироп и вино. Еще из березового сока делают маски для лица и волос.
Пейте березовый сок и будьте здоровы!