Ядрышки семечек обыкновенной тыквы не только по запаху напоминают орехи; благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот они очень полезны для здоровья. Очищенными тыквенными семечками - сырыми или слегка обжаренными - хорошо посыпать любой салат.

В тыквенных семечках содержится большое количество полезных веществ, витаминов, минералов и микроэлементов жизненно необходимых организму человека. 

Из полезных свойств можно выделить способность стабилизировать кровяное давление, подавление приступов тошноты при морской болезни и токсикозе, снижение уровня сахара в крови. Так же считается, что именно семена тыквы выводят из организма человека вредный свинец и кадмий.

Жаренные семечки теряют большую часть полезных веществ при термической обработке и потому стоит употреблять просушенные на солнце семечки. 

Употребление тыквенных семечек очень полезно для мужчин, так как является хорошей профилактикой простатита. Также, семена тыквы – замечательное противострессовое средство. Стоит начать употреблять эти семечки, как плохие, тяжелые мысли куда-то уходят, человек расслабляется, успокаивается. Многие специалисты приписывают тыквенным семечкам лидирующую позицию в продуктах улучшающих работу мозга.

Стоит так же упомянуть про негативные последствия чрезмерного употребления тыквенных семечек. чрезмерное употребление тыквенных семечек может привести к набору лишнего веса, учитывая их калорийность и питательность. Такая калорийность обусловленна высоким содержанием жиров, более 46%.

Оптимальная суточная доза семечек составляет 80 - 100 грамм.