1. Размешать дрожи в теплой воде и дать им подняться. Примерно 10 минут.

2. Перемешайте получившуюся смесь и добавляйте муку помешивая по одной чайной ложке за раз. Смешивайте пока не сформируется липкое тесто.

3. Переложите получившееся липкое тесто в слегка промасленную миску и накройте полиетиленовой пленкой. Дайте подняться получившемуся тесту 6-24 часа. Пока тесто не увеличиться в трое от первоначального размера.

Закваску можно хранить в холодильнике до 5 дней или в заморозить. Если вы используете замороженную закваску, перед использованием дайте ей постоять 3 часа и снова подняться.

Приятного Вам аппетита!