1. Для начала приготовим заправку для нашей лапши. Возьмите кунжутное масло, острый бобовый соус, сахар, соль и уксус, и смешайте все в небольшой миске. Смешивайте до получения однородной массы.

2. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой для приготовления лапши. После того как вода закипит можно добавить лапшу. Готовим лапшу около 4х минут. Далее сбросьте лапшу на дуршлаг и поместите её в ледяную воду до полного остывания.

3. Разложите лапшу по тарелкам. Полейте лапшу соба получившимся острым соусом по вкусу. Сверху посыпьте лапшу свеженарезанным зеленым луком и арахисом.

Приятного Вам аппетита!