1. Промыть рис и переложить его в среднюю кастрюлю с толстым дном и залить водой.

2. Дождаться пока вода закипит , уменьшит огонь и варить в течении 17 минут. готовить под крышкой, не мешая.

3. Снять с плиты и дать постоять еще 10 минут, замотав кастрюлю полотенцем.

4. Пока рис доходит до кондиции, переходим к рисовому уксусу. Возьмите маленькую кастрюлю и налейте в нее рисовый уксус, добавьте соль и сахар.

5. Нагревайте до полного растворения сахара и соли, но не доводите уксус до кипения.

6. Получившимся рисовым соусом необходимо залить рис. Он придаст рису ароматность и необходимую вязкость для приготовления суши.

Приятного Вам аппетита!