1. Замочите бамбуковые шампуры на 30 минут.

2. Смешайте кокосовое молоко, кокосовую стружку, и коричневый сахар в небольшой миске. Разделите смесь на две части. Перемешать зеленую пасту карри в одной половине смеси, не накрывая, охладите. Перемешать красную пасту карри в оставшейся кокосовой смеси, не накрывая и охладите.

3. Натрите индейку специями и солью. Заверните филе в пищевую пленку и аккуратно отбейте её молоточком.

4. Нарежьте филе на небольшие кусочки и нанижите на отмоченные шпажки. Смажьте индейку маслом.

5. Обжарьте шашлычки на сковороде гриль и готовьте 8-10 минут. Как только мясо выдаст сок переверните его один раз. 

Вы можете использовать домашнюю смесь специй описанную ранее. Домашняя смесь специй для курицы и индейки.

Приятного Вам аппетита!