1. В кастрюле разогреть сливочное масло. Добавить лук и чеснок. Томить до мягкости и золотистости.
2. Добавить муку и хорошо перемешать. Влить бульон и пиво. Довести до кипения. Добавить картофель, посолить по вкусу и варить до готовности.
3. Добавить сливки и сыр. Взбить все блендером до однородности. Если хотите, чтобы консистенция супа была более нежной, сырный суп можно протереть через мелкое сито.
Если суп покажется недостаточно густым, можно смешать 2 чайной ложки картофельного крахмала с 2 столовой ложки холодной воды. Довести до кипения и варить до получения супом нужной консистенции.

Для подачи
В небольшой сковороде разогреть растительное масло. Добавить кубики хлеба и жарить до румяной корочки. Снять с огня. Приправить солью и молотым черным перцем.
Подавать сырный суп с гренками и луком.

Приятного Вам аппетита!